28 de Maio 10:11
Bares do Pavão-Pavãozinho e do Cantagalo vão vender pratos sofisticados durante a Rio+20

Os pequenos bares dos morros sempre chamaram a atenção do professor pela criatividade, alegria e música que a maioria deles oferece.

Alana Gandra
Reprter da Agncia Brasil

Rio de Janeiro - A Conferncia das Naes Unidas sobre Desenvolvimento Sustentvel, a Rio+20, programada para junho, no Rio de Janeiro, ser tambm uma oportunidade para os turistas conhecerem pratos sofisticados, porm com ingredientes genuinamente brasileiros e preos reduzidos. A comida ser preparada por moradores das comunidades Pavo-Pavozinho e Cantagalo, localizadas em Ipanema e Copacabana, zona sul da cidade.

A programao comear no dia 13 de junho e se estender at o final da Rio+20, no dia 22. O organizador o professor de Varejo da Fundao Getulio Vargas Daniel Pl. Dez pequenos bares (biroscas) dos morros esto sendo preparados por quatro chefes de cozinha de restaurantes do Rio para oferecer aos visitantes estrangeiros pratos com toques nacionais, como uma paella carioca, que leva at feijo, ou o ravili recheado de rabada.

As vendas foram escolhidas a dedo, em funo de sua localizao e, tambm, da qualidade dos servios prestados, disse Daniel Pl Agncia Brasil. Durante todos os dias da Rio+20, elas oferecero os pratos diferenciados aos visitantes.

Cada um dos birosqueiros vai aprender dez frases em ingls. Os pratos sero oferecidos aos turistas a R$ 45, com apresentao de pratos de restaurantes cinco estrelas. Ser cobrado um preo especial para quem mora na comunidade. Isso j est combinado, explicou. O cardpio para os turistas inclui, alm do prato principal, o servio e uma dose de caipirinha.

Os pequenos bares dos morros sempre chamaram a ateno do professor pela criatividade, alegria e msica que a maioria deles oferece. um mundo parte. como se tivesse uma cidade do interior do Brasil no miolo de Ipanema e Copacabana, disse. Segundo o professor da FGV, o momento bom para mostrar que se for bem trabalhada na questo do turismo, a favela se autossustenta.

O projeto tem a finalidade de fazer com que a comunidade do morro ganhe dinheiro com a Rio+20 e no apenas as agncias de turismo, disse Daniel Pl. A expectativa que, com a conferncia, as dez vendas faturem em torno de R$ 6 mil cada. O dinheiro vai direto para os birosqueiros envolvidos e os quatro guias tursticos, todos jovens das comunidades, dois dos quais falam ingls com fluncia.

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