21 de Março 20:21
Após guerra, região do Vêneto vence Desafio do Tiramisù

Na última atualização da lista dos Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT), a sobremesa aparece como originária de Friuli-Veneza Giulia

  • Ft.: Ansa Agora, cidade é considerada "berço" do doce de mascarpone e café
  • Da Ansa
    - Agência Italiana de Notícias

    A cidade de Treviso, da região do Vêneto, venceu nesta quarta-feira(21) o "desafio do tiramisù" contra o município de Tolmezzo, localizado na região de Friuli-Veneza Giulia, e conquistou a autoria do famoso doce italiano.

    A disputa aconteceu no Fico Eataly World, em Bolonha, e visava estabelecer o verdadeiro autor da receita - reivindicado por ambas regiões. De acordo com os jurados - mais de 50 pessoas, dentre elas, cozinheiros, doceiros e jornalistas - a equipe do Vêneto reuniu "a maior harmonia entre poucos, mas simples ingredientes".

    Mas, segundo o prefeito de Treviso, Giovanni Manildo e de Tolmezzo, Francesco Brollo, ambas cidades estão dispostas a realizar a disputa novamente para promover e celebrar, em conjunto, o tiramisù, definindo um "monumento" da cozinha italiana no mundo.

    Para realizar o desafio foram utilizados 400 ovos, 100 kg de queijo Mascarpone, 5 kg de açúcar e 12 litros de café.

    A ideia partiu de Clara e Gigi Padovani, autoras do livro "História, curiosidades e interpretações do doce italiano mais amado", e pelo fundador do Eataly, Oscar Farinetti.

    Na última atualização da lista dos Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT) do Ministério das Políticas Agrícolas, a sobremesa aparece como originária de Friuli-Veneza Giulia.

    Porém, o Vêneto dizia que o doce à base de mascarpone e café foi criado em Treviso.

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